Bếp trưởng Hải Nguyễn
Bếp trưởng sáng lập
Bếp trưởng Hải Nguyễn không tiếp cận ẩm thực Việt như một màn trình diễn. Với anh, mỗi món ăn bắt đầu từ những ký ức thân thuộc: vị sắc nét của rau thơm, chiều sâu của nồi nước dùng được ninh chậm, hương khói dịu dàng từ than hoa, hay sự cân bằng tinh tế giữa nét tươi mới và chút nồng ấm của gia vị.
Những ký ức ấy được chắt lọc và nâng tầm bằng sự kỷ luật cùng kỹ thuật của nghệ thuật ẩm thực cao cấp. Mỗi món ăn được trình bày chỉn chu, thanh nhã và đầy chủ đích, mang theo cảm giác thân thuộc của bữa cơm nhà, nhưng được kể lại bằng ngôn ngữ tinh tế của fine dining thay vì đánh mất bản sắc vốn có.
Ẩm thực Việt Nam là nghệ thuật của sự cân bằng, nơi rau thơm, vị cay, vị chua, vị ngọt và những ký ức được nâng niu hòa quyện trong một bản hòa âm lặng lẽ nhưng đầy chiều sâu.
Tại Spices Villa
Đội ngũ Spices Villa
Một đội ngũ điềm tĩnh và tận tâm đưa nhịp điệu của người đầu bếp từ căn bếp đến từng bàn ăn.
